A mortadela é um ingrediente frequente em lanches e sanduíches por causa do sabor característico e da praticidade. No entanto, apesar da popularidade, já se sabe que o consumo frequente pode provocar impactos relevantes no organismo, especialmente no sistema digestivo. Entenda o que acontece com o fígado e o intestino ao ingerir esse alimento.
O que acontece no fígado e no intestino quando você come mortadela?
A mortadela é um embutido produzido a partir de carnes — bovina, suína e de aves —, cubos de gordura e temperos. Quando consumida em excesso, pode trazer algumas consequências ao organismo, como:
Fígado
O fígado é responsável por metabolizar e eliminar gorduras e substâncias químicas presentes na mortadela. Assim, o alto teor de sódio e de conservantes aumenta a demanda de desintoxicação do órgão. Com isso, o fígado pode ficar sobrecarregado, desencadear um processo inflamatório crônico e favorecer o acúmulo de células de gordura, levando a um quadro de gordura no fígado. Em alguns casos, a condição pode evoluir para quadros de cirrose.
Intestino
No intestino, o consumo de mortadela pode irritar a mucosa intestinal devido à presença de aditivos químicos. Por ser um alimento pobre em fibras e rico em gorduras, também pode contribuir para o desequilíbrio da microbiota intestinal. Esse desajuste tende a prejudicar a digestão e favorecer sintomas como inchaço, prisão de ventre e desconforto abdominal.
O que pode substituir a mortadela?
A nutricionista Fernanda Esquitino apontou alguns alimentos que podem servir como alternativa a embutidos, como a mortadela. Entre eles estão:
- Frango
- Atum
- Carne desfiada
“É importante lembrar que comida de verdade, sem ser ultraprocessada, como os embutidos, sempre será a melhor opção”, orientou.
Fonte: Minha Vida
